天然酵母パンとか自家製酵母パンとかイーストのパンとか、自分ちにある型とかオーブンに合わせてレシピを調整中。
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なんでもソルト。
d0138898_9473061.jpg

モニターで「なんでもソルト」という商品をいただたので試してみた。
第一印象は日本版のクレイジーソルト。
ただ、クレイジーソルトと比べて、もっとやさしい感じ。笑

和風の味にも合う感じかなぁと思ったんだけど、香りをかいでみたら、バジルとタイムの香りかな? 洋食っぽい香りでした。

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せっかく塩だしシンプルに使うほうが良いよなぁと思って、ゆで鶏の下味に使ってみましたよ。
鳥ムネ肉にお酒少しをなじませて、なんでもソルトをふって、ラップでぴっちりと包んで、ラップが開かないようにホイルで包んだものを、沸騰したお湯に入れて20分くらい弱火で加熱。そのままの状態でゆっくりさましただけ。
これがおいしいの。
レモンかけても良いかも。

ふつうの塩でも良いんだけど、それだと若干生臭みを感じるときがあるので、ハーブとか黒こしょうを塩にプラスするとおいしい。これは1本で済むので手軽でした。たぶん、もも肉にふって、フライパンで皮がカリカリになるようにゆっくり焼くのもおいしいと思う。

d0138898_9474999.jpg

一括表示。
見づらくてごめんなさいよ。
化学調味料的なものはまったく入ってない。
昆布粉末と、しいたけ粉末が入ってるのが和風でいいねぇ〜と思うんだけど、香りが結構洋風。

クレイジーソルト使ってるひとは、代わりに使ってみるのも良いかと思いますよ。
クレイジーソルトも好きなんだけど、なんとなくこっちはやさしい感じで、使い比べてみるのも楽しいかと。^ ^

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by 4pan | 2015-06-08 09:56 | モニター紹介
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