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天然酵母パンとか自家製酵母パンとかイーストのパンとか、自分ちにある型とかオーブンに合わせてレシピを調整中。
by 4pan
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手作りプリン。
手作りプリン。_d0138898_10372746.jpg

またプリンをつくってみた。

プリンが入ってた容器に入れてみたら、思った以上に便利だった。(´∀`)
冷蔵庫入れるのにフタするだけで良いってなかなかステキ。
同じ容器があと何個かあると便利なんだけどなぁ。

今回のプリンはなかなかおいしくできた。
クルーゼ蒸しは生クリームとか使わずに焦らずゆっくりやるのが良いんだな。

カラメル:スプーンに3杯の砂糖でカラメルつくって、熱湯60ccくらいかな?

たまご:2つ
グラニュー糖:スプーン2杯くらい(好みで)
牛乳:230g
バニラオイル:適量

↑を順番に混ぜて一度こしてから、カラメル液を入れた容器に注いでクルーゼに。
お湯が沸騰したらフタをして一番弱火にして4分→5分放置→4分弱火→5分放置。
フタあけて固まってないようなら一番弱火のままで3分→様子を見るを繰り返して固まるまで。
3分以上やってしまうとちょっと固く仕上ってしまう気がする。

【追記】
後日試してみた結果。
沸騰後一番弱火にして、フタして5分加熱→5分放置→フタ開けないまま5分加熱→10分放置したらちょうど良い感じに固まっていた。
もしかしたら加熱は各4分でもいけるのかも?

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by 4pan | 2008-10-12 23:56 | おやつ
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