先日、ホシノ天然酵母のパン教室でベーグルを習いましたとさ。
で、持ち帰った生地でうちでも焼いてみた。
教室でつくったときは完成までに成形が開いてしまったりしたので、おうちではちょっと発酵を長めにしてみたらかたちもキレイにできた。(´∀`)
少しやわらかめのベーグルが好きなので固さ的にもたぶん悪くないと思われ。
うちはあんまりベーグルを食べる習慣がないのでアレなのだけど…。
おいしいお店のベーグルを食べたらベーグル萌えになるかなぁ。
どっかにないかしら。おいしいベーグルサンド。
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