レシピブログのモニターに当選してクェーカーオートミールもらったので、よりヘルシーなオートミールクッキーを考えてみる。(´∀`)
オートミール:100g
ココナッツ粉末:60g
国産全粒薄力粉:50g
きび砂糖:35g
塩:ひとつまみ
たまご:M1コ
なたね油:40g
オートミールから塩までをボウルに入れてぐるぐるかき混ぜる。←粉をふるうかわり。
たまごとなたね油を加えてムラがなくなるまでスパチュラでざくざく混ぜる。
手に水を少しつけて生地を取り、適当な大きさで厚さ5mm程度の丸型に整える。
160度のオーブンで20分焼成。
オートミールのつぶもあったほうがおいしいかと思って、うちにあったつぶの大きめなオートミールとクェーカーオートミールを半々くらいで混ぜてみたら、なんだか成形しづらかった…。(´ε`υ)
たぶんクェーカーオートミールのみのほうがまとまりやすいと見る。
あと、焼成、写真のブツは170度18分。
もうちょいじっくり焼くほうがうまいかと思ったのでレシピ修正。