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天然酵母パンとか自家製酵母パンとかイーストのパンとか、自分ちにある型とかオーブンに合わせてレシピを調整中。
by 4pan
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カテゴリ:本( 75 )
見せたくなるお弁当100。
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「見せたくなるお弁当100」
この本をなんとなく買ったんだけど、だいぶ面白い。
おいしそうというより、美しいお弁当がいっぱい。
これは買って良かったと思える本。

→楽天:「見せたくなるお弁当100」

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by 4pan | 2013-04-02 22:07 |
欲しいパン本メモ。
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「Cafe & Restaurant 2013年 04月号」
買おうかな…買おうかな…。と迷ってカートに入れたところ。
追記:やっぱ読みたくて買ってしまった。

→ ★楽天:Cafe & Restaurant 2013年 04月号

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「パン 生地の事典」
これも欲しい…。


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by 4pan | 2013-03-31 21:09 |
ルルとララの天使のケーキ。
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先日図書館で見かけて、これくらいの文章量の本でも読めるかなーとテキトウに借りてみた「ルルとララの天使のケーキ」のケーキをつくってみた。
レシピ簡単だし、子どもたちもお手伝いしやすい感じで良かったのでメモ。

楽天だとこれね。楽天 >>> 「ルルとララの天使のケーキ」

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by 4pan | 2013-01-16 14:25 |
cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.143。
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「cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.143」
これ読みたい。
特集は「パン屋は“個性"で勝負! 」ですって。

楽天 >>> cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.143

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by 4pan | 2013-01-15 21:29 |
暮らし上手のパンづくり。
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「暮らし上手のパンづくり」
この本はもう買う気満々で発売前に予約しておいた。(`・ω・´)

今日届いたんだけどなかなか楽しそう。
あとでゆっくり読ませていただきます。
暮らし上手シリーズはみんな結構面白いんだよな。うふー。たのしみ。

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by 4pan | 2012-09-06 09:36 |
2012年 07月号 148通りのパン、食べ方と作り方。
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「料理通信 2012年 07月号 148通りのパン、食べ方と作り方」

ちょっと迷ったんだけど、最近はヘタに本買うよりも雑誌のほうが勉強になったりするのでおさえておいた。
あとは
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「ロティ・オランの高加水パン」の購入を迷ってるんだよなぁ。うーん。
近所の図書館は新刊はまず入らないので、わざわざ行ってリクエストしてきた。で、ちょっと読んでみて買いたくなったら買おうと思います。(`・ω・´)

【楽天】の「料理通信 2012年 07月号 148通りのパン、食べ方と作り方

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by 4pan | 2012-06-12 21:14 |
すごく気になるパン本。
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「ナショナルデパートの「四季のカンパーニュ」とライ麦のパン」

気になる。ちょっと見てみたいんだけど図書館に入らないかなー…。

【楽天】 →「ナショナルデパートの「四季のカンパーニュ」とライ麦のパン」

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「ロティ・オランの高加水パン」

【楽天】 →「ロティ・オランの高加水パン」

こちらも気になる…。知らないんだけどそんなに有名なお店なのかな…?
ちょっと読みたいなぁ。うちの市の図書館、新刊はまず入らないんだよなぁ…。前住んでたところは新刊でも検索するとほぼ出てきたけど、今のところはまずない。ざんねん。うー気になる。

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「Bakery book vol.6」

【楽天】 → 「Bakery book vol.6」

これはなんだかんだで毎回買ってるから今回もおさえておこうかなぁ。
買っておいた。時間のあるときにちょっとずつ眺めてるんだけど、やっぱりイイ!
レシピものってるから、ちょうどつくってみたいと思ってたパンをつくってみたら今までで一番良い出来だったり。このシリーズは鉄板だなぁ。今後も続いて欲しい。

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by 4pan | 2012-06-01 23:32 |
arne。
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いつかじっくり読みたいけど買うほどでもないかな〜と思ってたパンの本がフリマで安く出ていたのを偶然見つけて買った。ラッキー。(´∀`)
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by 4pan | 2012-05-27 23:13 |
パンの基本と世界のパン。
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「パンの基本―知れば知るほどパンはもっと美味しくなる!」

これ気になるなぁ。安いし買っておくか…。
でもなんかもうホントに本は厳選したいからちょっと中見たい…。

→【楽天市場】の「パンの基本 - 知れば知るほどパンはもっと美味しくなる」はこちら。

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「おうちで作る世界のパン―世界10カ国の人気パン簡単レシピ」

こっちも気になる…。

→【楽天市場】の「おうちで作る世界のパン」はこちら。

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「ニューヨークスタイルのパン」

これは改訂版(?)みたいだけど前の本が良かったから買いたい。

→【楽天市場】の「ニューヨークスタイルのパン」はこちら。

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by 4pan | 2012-05-27 16:28 |
有名パン職人のホームベーカリーレシピ。
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「有名パン職人のホームベーカリーレシピ」

新しい本ではないんだけど、本屋さんで立ち読みしたら良い感じだったので買ってみた。
これは個人的にはなかなかよろしい。

レシピ本は研究家の人よりもパン屋さんをしてる人の本が好きなんだけど、5人の有名パン職人がレシピを提供してる本だし良さそうだなーと。なにより、見てみた感じがおいしそうだったし。それぞれの方の考え方もちょっとのってて興味深い。すべてホームベーカリーでつくるレシピではなくて、HBだけでできるレシピもあれば、こねるのだけとか途中までの工程だけをやるとか、いろいろ。
じっくり読みたいと思いますハイ。(´∀`)

→【楽天市場】の「有名パン職人のホームベーカリーレシピ」はこちら。ナニゲにこっちのほうがポイントがつくからお得。(´∀`υ)

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by 4pan | 2012-05-05 14:34 |