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天然酵母パンとか自家製酵母パンとかイーストのパンとか、自分ちにある型とかオーブンに合わせてレシピを調整中。
by 4pan
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なんでもソルト。
なんでもソルト。_d0138898_9473061.jpg

モニターで「なんでもソルト」という商品をいただたので試してみた。
第一印象は日本版のクレイジーソルト。
ただ、クレイジーソルトと比べて、もっとやさしい感じ。笑

和風の味にも合う感じかなぁと思ったんだけど、香りをかいでみたら、バジルとタイムの香りかな? 洋食っぽい香りでした。

なんでもソルト。_d0138898_9474182.jpg

せっかく塩だしシンプルに使うほうが良いよなぁと思って、ゆで鶏の下味に使ってみましたよ。
鳥ムネ肉にお酒少しをなじませて、なんでもソルトをふって、ラップでぴっちりと包んで、ラップが開かないようにホイルで包んだものを、沸騰したお湯に入れて20分くらい弱火で加熱。そのままの状態でゆっくりさましただけ。
これがおいしいの。
レモンかけても良いかも。

ふつうの塩でも良いんだけど、それだと若干生臭みを感じるときがあるので、ハーブとか黒こしょうを塩にプラスするとおいしい。これは1本で済むので手軽でした。たぶん、もも肉にふって、フライパンで皮がカリカリになるようにゆっくり焼くのもおいしいと思う。

なんでもソルト。_d0138898_9474999.jpg

一括表示。
見づらくてごめんなさいよ。
化学調味料的なものはまったく入ってない。
昆布粉末と、しいたけ粉末が入ってるのが和風でいいねぇ〜と思うんだけど、香りが結構洋風。

クレイジーソルト使ってるひとは、代わりに使ってみるのも良いかと思いますよ。
クレイジーソルトも好きなんだけど、なんとなくこっちはやさしい感じで、使い比べてみるのも楽しいかと。^ ^

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# by 4pan | 2015-06-08 09:56 | モニター紹介
EasiYoのヨーグルト。
EasiYoのヨーグルト。_d0138898_22504489.jpg

モニターで「EasiYo★手作りバニラヨーグルトキット」というのをいただいたので試してみた。
従来のヨーグルトキットというと、牛乳に菌を入れる感じのものが多いと思うんだけど、これは、粉末に水を加えて発酵させるというもの。

EasiYoのヨーグルト。_d0138898_22515960.jpg

これが保温器。結構でっかくてびっくり。笑


EasiYoのヨーグルト。_d0138898_22522278.jpg

この透明のケースに粉と水を入れる。で、保温器の中に入れて発酵させる。


EasiYoのヨーグルト。_d0138898_22524674.jpg

これがヨーグルトの素。


EasiYoのヨーグルト。_d0138898_225386.jpg

容器に粉と水を入れたの図。
これでいったんフタしめてよく振って、それから分量の水を加えて、発酵。


EasiYoのヨーグルト。_d0138898_22534394.jpg

確か10時間ほど発酵させてできあがったのがコレ。
すごいの。きれにヨーグルトができてる。


【感想】
はじめ、粉と水でつくるヨーグルトなんてちょっとこわい…。と思ったんだけど、考えてみたら脱脂粉乳みたいな感じになってる乳製品に水と菌を加えることを想像したら、なんとなく納得。
この商品「バニラヨーグルト」にはバニラのフレーバーと糖分も入ってるんだけど、かたよりなくヨーグルトになってた。「バニラヨーグルト」としてカップで売ってるヨーグルトに近い味わい。子どもに出してみたら大喜びで食べていた。夫も「これおいしいね」と。

ただ、値段が高い…。1袋で1リットルのヨーグルトができるんだけど、1袋1500円くらいになってた。口コミを見てみたら以前は1袋600円くらいだったこともあるそうな。600円でふつうかなと思うくらいなので、1000円を超える値段だとざんねんながら買わないかな…と。味はホントにおいしかったんだけど、すぐわかる一括表示がないのに食指が動かない理由のひとつ…。


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# by 4pan | 2015-05-17 23:01 | モニター紹介
朝食パレット。
朝食パレット。_d0138898_2216650.jpg

モニターで「かんたん・やさしいスープができるセット『朝食パレット』」という商品をいただいたので、スープをつくってみた。冷蔵庫に余ってたソーセージ2本としめじ少々を入れて、あとはドライのコーンとほうれん草と玉ねぎを各5gずつ。ブイヨン入れてすぐ完成。これがおいしくてびっくりした。一口飲んで、「化学調味料のへんな味がしないね!」という話になり、一括表示を確認したところ、アミノ酸が入ってなかった。ほほーぅ。


朝食パレット。_d0138898_22161764.jpg

こちらは乾燥野菜。
ほうれん草とコーンは冷凍でもよく見かけるけど、たまねぎのドライはいいなと思った。
いろんな野菜のドライになってるやつは何かと便利に使える気がする。なんでこういうのがふつうに売ってないのかふしぎ。売ってくれたらいいのにー。フライドオニオンは売ってるけど、これはそれとは違って、ただ乾燥させたたまねぎ。初めて見た。


朝食パレット。_d0138898_22162726.jpg

こちらはパウダー。
コーンスープが手軽につくれるのはいいね。


朝食パレット。_d0138898_22164164.jpg

こちらがブイヨン。小袋が10袋入ってますよ。


朝食パレット。_d0138898_22165392.jpg

このようなレシピが入っていたので、では一番最初にあるコンソメスープをつくるよ!と思ったら、キャベツとかこのセットには入ってないものを使っていて、ズコーってなった。笑


朝食パレット。_d0138898_221717100.jpg

毎度おなじみ一括表示も入れておきます。
たんぱく加水分解物とか酵母エキスとかは入ってるものの、アミノ酸は入ってない。ふむふむ。


【感想】
レトルトとどこが違うんだろうと思ったけど、これはちゃんと活用していったらすごく便利だと思う。スープに限らずいろんな食事に使える気がする。こういういろんなドライ野菜がふつうに売られてたらステキだなぁ。
試してないけどスープ以外にもパスタソースとか炊き込みごはんに使ったらおいしいと思うんだよなぁ。

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# by 4pan | 2015-05-17 22:36 | モニター紹介
Wな乳酸菌ヨーグルト。
Wな乳酸菌ヨーグルト。_d0138898_22493227.jpg

Wな乳酸菌ヨーグルト。_d0138898_2249446.jpg

モニターで「Wの乳酸菌」をいただきました。
毎年微妙に花粉症かな…という感じだったのが、今年はなんだか強く出ている気がして、そろそろホントにお医者さんに行かないといけないかな、という状態なのでなんだかうれしい。


Wな乳酸菌ヨーグルト。_d0138898_22495386.jpg

開けるとこんな。平均的なヨーグルトがどんな感じかわからないんだけど、なんとなく水分(ホエー)が多めでやわらかめな印象。


Wな乳酸菌ヨーグルト。_d0138898_2250354.jpg

とりあえずグラノラにかけて、自家製いちごジャムとミントをのっけてみたの図。
私グラノラには牛乳派だったんだけど、これ食べてみたらヨーグルトかけるのこんなにおいしかったのか!ってなった。<ただの食わず嫌いな感じだったのかもだけど。


Wな乳酸菌ヨーグルト。_d0138898_22501586.jpg

こちらは思いつきでスムージー。
バナナと牛乳とはちみつと、Wな乳酸菌。間違いない旨さ。
忘れた頃に4歳児が「またのむの!」と騒ぎ出して大変面倒なことになりました。笑

バナナ1本/牛乳300g/Wな乳酸菌1コ/はちみつ適宜
をミキサーにかけただけ。

正直、これを食べたことによってアレルギー症状に変化があったかどうかはなんとも言えないんだけど、味はおいしかったです。甘さもふつう。特に甘さ控えめとかでもなく。なのでそのまま食べてもおいしく食べられる感じでした。

ちょうど、いろんなアレルギー症状は腸から来てるという話をネットで見て、すごく納得できるなと思っていたところだったのでヨーグルトのモニターはすごくうれしかったです。
ごちそうさまでした。<(_ _)>

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# by 4pan | 2015-04-21 22:58 | モニター紹介
ヨーグルトのスターターキット。
ヨーグルトのスターターキット。_d0138898_21592437.jpg

モニターで「ブルガリアのホームメイド・ヨーグルトのスターターキット」をいただきましたよ。
届いたブツはこんな感じ。


ヨーグルトのスターターキット。_d0138898_220838.jpg

↑これがヨーグルトの素、というか菌。これを牛乳に入れて保温するとヨーグルトができる。


ヨーグルトのスターターキット。_d0138898_2212029.jpg

↑サポーター。牛乳パックにそのまま巻ける。いきなり1リットル分のヨーグルトができるってことだね。


ヨーグルトのスターターキット。_d0138898_2222437.jpg

↑牛乳パックを閉じるやつ。これね、簡単なつくりなんだけど賢いなぁと思う。これで閉じておくと牛乳パックが倒れてもこぼれなーい。


ヨーグルトのスターターキット。_d0138898_223957.jpg

↑牛乳パックって縦長なので、そこからヨーグルト出すの大変よね。そんなときにこのスプーンが活躍しますよ。


ヨーグルトのスターターキット。_d0138898_2235373.jpg

↑同封されていた説明書。簡単だなぁ。これだけでできちゃう。


ヨーグルトのスターターキット。_d0138898_2243111.jpg

で、早速買ってきたばかりの牛乳に菌をさらっと入れて保温してみた。夜セッティングして保温しておいたら朝にはできてる感じだった。が、そのままだとぬるいので、冷蔵庫に入れて冷やしてからいただきましたよ。


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とりあえずはいちごとはちみつで。
ヨーグルトのお味はというと、えーと、ふつうに売ってるやつみたいな感じです。笑
数年前にカスピ海ヨーグルトをつくってたときもあって、あれは簡単だし安定してるし、つくったヨーグルトから継いでいけるのでエンドレスにヨーグルトがつくれる優れものなんだけど、いかんせんあのみよーんてなる感じがダメでした。笑 特に夫からばっさり拒否られました。笑
で、このヨーグルトはそういうクセもなく、見た目も味も売ってるブルガリアみたいな感じで、適度に酸味もあるヨーグルトでした。酸味の意味ではカスピのほうが食べやすいかもだけど、家族にウケが良かったのは圧倒的にこっちでした。


ヨーグルトのスターターキット。_d0138898_2291973.jpg

ちょうどいちごジャムつくったところだったので、それとフレッシュないちごで。
うん。ふつうにおいしい。これはすごくいいと思います。(`・ω・´)


そして、ホントはたぶんダメなんだと思うんだけど、試しにカスピ海ヨーグルトみたいに、できたヨーグルトを牛乳に入れて保温して継いでみたんだけど、それだとちょっと感じが変わったかな? 酸味も強くなった気がするので、菌は継がないほうがおいしいんだと思いますハイ。

10パック入りで1,306円なので、ヨーグルト1リットル130円くらい。買うより安いね。

そして市販のプレーンヨーグルトには余計なものが入ってるのが多いので、そういうのが身体に合わないひとにはこのキットはとてもよろしいかと思いますよ。ちなみに私はあの余計なものが身体に合わないので、買うときには生乳のみでつくっているヨーグルトを買うようにしてます。今後は自分でつくるという選択肢も加わるわけね。(´∀`)

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# by 4pan | 2015-04-07 22:13 | モニター紹介